Λαζάνια Με Σπανάκι Και Φέτα Από Την Αργυρώ Σε Βίντεο

Υλικά Συνταγής

• 300 γραμ. λαζάνια
• 1/3 φλ. ελαιόλαδο
• 4 πράσα
• 4 φρέσκα κρεμμύδια
• 1 ξερό κρεμμύδι
• 1 κιλό σπανάκι πλυμένο και στραγγισμένο
• 400 γραμ. φέτα
• 2 ώριμες φρέσκες ντομάτες
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 λίτρο γάλα
• 10 λιαστές ντομάτες
• 1/2 ματσάκι άνηθο

Εκτέλεση

• Για τα ελληνικά λαζάνια με σπανάκι και φέτα, ξεκινάμε να φτιάξουμε πρώτα τη σάλτσα.
• Αφού καθαρίσουμε και πλύνουμε τα λαχανικά μας, τα κόβουμε σε φέτες και το σπανάκι χοντροκομμένο.
• Σε φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα (πλασοτέ) σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το πράσο σε μέτρια φωτιά, για 5-6 λεπτά, ώσπου να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε το χοντροκομμένο σπανάκι και το μαραίνουμε για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε το γάλα κι αφήνουμε το μείγμα να βράσει για 8-10 λεπτά, πάντα σε μέτρια φωτιά.
• Τέλος ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Κρατάμε 1 φλιτζάνι τρίμματα φέτας και την υπόλοιπη τη ρίχνουμε στο μείγμα που βράζει. Τρίβουμε μπόλικο πιπέρι, βάζουμε τον άνηθο και προσθέτουμε το ανάλογο αλάτι.
• Ετοιμάζουμε το ταψί και στρώνουμε τα λαζάνια με σπανάκι.
• Σε λαδωμένο μακρόστενο πυράντοχο σκεύος στρώνουμε μία στρώση λαζάνια. Περιχύνουμε με το 1/3 του μείγματος. Συνεχίζουμε με λαζάνια και το μείγμα μας σε δύο ακόμα στρώσεις. Τελειώνουμε περιχύνοντας με τις τριμμένες ντομάτες, πασπαλίζουμε την υπόλοιπη φέτα και περιχύνουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για 40 λεπτά, ώσπου να κάνει κρούστα. Αφήνουμε να κρυώσουν τα λαζάνια για 10 λεπτά κι έπειτα κόβουμε σε κομμάτια.

mati-gr-news.blogspot.com