Τροποι για να διατηρείται τα φρούτα και τα λαχανικά πάντα φρέσκα

Μερικές φορές όταν κοιτάζουμε στο ψυγείο μας, βλέπουμε με απογοήτευση τα φρούτα και τα λαχανικά που έχουν αρχίσει να χαλάνε και νιώθουμε πως χάσαμε τσάμπα τα χρήματά μας που τα αγοράσαμε....

Για αυτό και αποφασίσαμε να κάνουμε την ζωή σας λίγο πιο εύκολη και μοιραζόμαστε τις παρακάτω χρήσιμες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να συντηρήστε σωστά τα φρέσκα λαχανικά και φρούτα σας.

Δεν πρέπει να πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα βάλετε στο ψυγείο

Είναι αρκετά λογικό να μην πλένουμε τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα τοποθετήσουμε στο ψυγείο, παρ΄ όλα αυτά υπάρχουν άνθρωποι που το κάνουν.

Αν υπάρχει λάσπη πάνω στα φρούτα ή τα λαχανικά μπορείτε εύκολα να την καθαρίσετε με ένα στεγνό πανί. Πλένοντας τα λαχανικά υπάρχει κίνδυνος να ξεπλύνετε την προστατευτική τους μεμβράνη, η οποία αποτρέπει την μούχλα και την αποσύνθεση.

Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να είναι στεγνά

Η υγρασία συμβάλει στην εμφάνιση μούχλας, για αυτό και πρέπει τα φρούτα και τα λαχανικά να είναι στεγνά.

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να απλώσετε μερικές απορροφητικές χαρτοπετσέτες κάτω από τα φρούτα και τα λαχανικά για να απορροφηθεί η περιττή υγρασία΄.

Τοποθετούμε τα αβοκάντο σε χάρτινες σακούλες

Το άγουρο αβοκάντο είναι καλό να το τοποθετήσετε σε μια χάρτινη σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσει. Μόλις το αβοκάντο ωριμάσει, τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε το στο ψυγείο.

Μερικά λαχανικά και φρούτα δεν πρέπει να τα φυλάτε στο ψυγείο

Οι πιπεριές, οι ντομάτες και τα αγγούρια πρέπει να φυλάσσονται μόνο σε θερμοκρασία δωματίου. Στο ψυγείο οι πιπεριές θα χάσουν το άρωμά και την ελαστικότητά τους, ενώ θα εμφανιστεί πάνω ντομάτες και τα αγγούρια «γλίτσα».

Γενικός δεν πρέπει να φυλάτε τα άγουρα φρούτα και λαχανικά στο ψυγείο. Μόνο αφού ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο. Αλλιώς υπάρχει κίνδυνος πως θα σαπίσουν γρήγορα.

Τυλίξτε τις ρίζες της μπανάνας με σελοφάν

Οι μπανάνες χάνουν γρήγορα το χρώμα και τη γεύση τους όταν είναι στο ψυγείο. Για αυτό και πρέπει να τις φυλάτε σε θερμοκρασία δωματίου και να τυλίξετε τις ρίζες της μπανάνας με σελοφάν για να τις προστατέψετε από το να σαπίσουν γρήγορα.

Τα καθαρισμένα και κομμένα λαχανικά διατηρούνται σε νερό

Μπορείτε να διατηρήσετε εύκολα για αρκετές μέρες τα καθαρισμένα και κομμένα λαχανικά στο ψυγείο.

Τα καθαρισμένα και κομμένα λαχανικά διατηρούνται πολύ καλύτερα αν τα βάλετε σε ένα δοχείο με νερό.

Τα λαχανικά και τα φρούτα στη ζεστή ζώνη του ψυγείου

Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία αποθήκευσης, τόσο καλύτερα θα διατηρήσετε την γεύση και την φρεσκάδα των λαχανικών και των φρούτων. Για αυτό και αν θέλετε να είναι πιο νόστιμα, πρέπει να τα φυλάτε στη ζεστή ζώνη του ψυγείου.

Μερικά φρούτα και λαχανικά δεν πρέπει να τα φυλάμε μαζί

Μερικά φρούτα και λαχανικά όταν ωριμάζουν εκπέμπουν αιθυλένιο. Μερικά από αυτά είναι οι μπανάνες, τα βερίκοκα, τα πεπόνια, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα, τα μάνγκο και οι ντομάτες.

Υπάρχουν όμως φρούτα και λαχανικά που είναι ευαίσθητα στο αιθυλένιο όπως είναι τα μήλα, οι μελιτζάνες, τα αγγούρια, τα καρπούζια, οι πατάτες, τα κολοκύθια, τα καρότα και τα μπρόκολα. Για αυτό και πρέπει μερικά φρούτα και λαχανικά να μην τα φυλάτε μαζί.

Φυλάτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια ξεχωριστά

Αν τοποθετήσετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε ένα δοχείο υπάρχει κίνδυνος πως θα αρχίσουν οι πατάτες να βγάζουν ρίζες.

Το σκόρδο και τα κρεμμύδια αγαπούν το σκοτάδι

Είναι καλό να αγοράσετε χάρτινα πακέτα και να φυλάτε το σκόρδο και τα κρεμμύδια σε ένα ξηρό μέρος με σκιά. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να να ανοίξετε μικρές τρύπες στα χάρτινα πακέτα για να διαρκέσουν για περισσότερο καιρό.

Οι πατάτες χαλάνε στον ήλιο

Τις πατάτες δεν πρέπει να τις φυλάσσεται σε μέρος με ήλιο, όχι μόνο χαλάνε, αλλά γίνονται επικίνδυνες για κατανάλωση. Το ιδανικό είναι να τις φυλάξετε σε ένα σκιερός μέρος σε καλαθάκια.

Τοποθετήστε μερικά μήλα στις πατάτες

Αν τοποθετήσετε μερικά μήλα δίπλα στις πατάτες, τότε θα παραμείνουν για περισσότερο καιρό φρέσκες και θα διατηρήσουν καλύτερα τα θρεπτικά τους συστατικά.

Το σπαράγγι το φυλάμε σαν μπουκέτο λουλουδιών

Αφού αγοράσετε σπαράγγι βάλτε το αμέσως σε ένα ποτήρι με νερό όπως θα βάζατε ένα μπουκέτο λουλουδιών. Με αυτόν τον τρόπο το σπαράγγι θα διατηρηθεί για περισσότερο καιρό.

Το μπρόκολο και το κουνουπίδι λατρεύουν την υγρασία

Είναι καλό να βάλετε το κοτσάνι του μπρόκολου σε ένα δοχείο με νερό και να το καλύψετε με μια υγρή πετσέτα. Θα πρέπει να αλλάζετε ανά τακτικά χρονικά διαστήματα το νερό και να βρέχετε την πετσέτα.

Με παρόμοιο τρόπο μπορείτε να φυλάσσετε και το κουνουπίδι, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το καλύψετε μια πετσέτα ή με μια πλαστική μεμβράνη στην οποία θα έχετε κάνει μικρές τρυπούλες.

Τα λαχανικά που κρατάτε σε θερμοκρασία δωματίου πρέπει να αερίζονται

Το ιδανικό είναι τα λαχανικά να φυλάσσονται σε ανοιχτά καλάθια όπου υπάρχει επαρκής αερισμός και όχι σε κλειστά συρτάρια ή ντουλάπια κουζίνας, διότι με αυτόν τον τρόπο τα λαχανικά σαπίζουν πολύ πιο γρήγορα.

Τυλίξτε το σέλινο σε αλουμινόχαρτο

Το σέλινο για να παραμένει φρέσκο στο ψυγείο πρέπει να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο. Αν το τυλίξετε σε πλαστική μεμβράνη θα χάσει γρήγορα την γεύση του.

Τις ντομάτες τις βάζουμε με το κοτσάνι προς τα πάνω

Το πιο ευάλωτο σημείο στην ντομάτα είναι το κοτσάνι. Από εκεί ξεκινάει συνήθως η ντομάτα να σαπίζει, για αυτό και καλό είναι να φυλάσσονται τις ντομάτες εκτός ψυγείο και με το κοτσάνι προς τα πάνω, με αυτόν τον τρόπο θα διατηρηθούν για περισσότερο καιρό.

Τα σταφύλια πρέπει να φυλάσσονται σε πλαστική σακούλα

Τα μαλακά σταφύλια είναι καλό να αποφεύγετε να τα κρατάτε στο ψυγείο. Τα σκληρά σταφύλια θα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο μέσα σε μια πλαστική σακούλα ή τυλιγμένα με σελοφάν, με αυτόν τον τρόπο θα παραμείνουν φρέσκα και γευστικά για πολύ περισσότερο καιρό.

Επίσης προτείνεται να μην φυλάσσονται τα σταφύλια σε μεγάλες ποσότητες, καθώς το βάρος τους μπορεί να συμπιέσει τα σταφύλια που είναι κάτω. Είναι αρκετά βολικό να μοιράσετε τα σταφύλια σε μικρές μερίδες και να τα μοιράσετε σε μερικές σακουλίτσες.